Il Dott. Giordano Giannotti ha conseguito la laurea in medicina e chirurgia presso l’Università di Pisa con la votazione di 110 e lode in data 24.10.1991, e la specializzazione in Chirurgia Plastica presso la Cattedra di Chirurgia Plastica di Parma nel 1997 con la votazione di 50/50.
Dall’ottobre 1989 ha frequentato la U.O. di Chirurgia Plastica di Pisa e dal gennaio 2001 all’aprile 2017 ha lavorato in qualità di Dirigente Medico di 1° livello presso l’Unità Operativa di Chirurgia Plastica – Azienda Ospedaliero-Universitaria Pisana – riconosciuto come Ospedale di Rilievo Nazionale e di Alta Specializzazione.
Dal 1997 al 2017 ha esercitato attività di chirurgo plastico come libero professionista assieme all’attività ospedaliera, e dal 2017 ad oggi come esclusiva attività privata.
E’ socio Ordinario della Società Italiana di Chirurgia Plastica Ricostruttiva ed Estetica (S.I.C.P.R.E.), Socio Ordinario della International Society of Aesthetic Plastic Surgery (I.S.A.P.S.), Socio Ordinario della Associazione Italiana Chirurghi Plastici Estetici (A.I.C.P.E.), International Member della American Society of Plastic Surgeons (A.S.P.S.).
Ha frequentato il Reparto di Chirurgia Plastica del Prof. J. Baudet – Hopital J. Tondu (Bordeaux, 1991), il Wellington Hospital (Londra, 2000) la clinica I. Pitanguy (Rio de janeiro, 2005), il Manhattan Eye, Ear and Throat Hospital (New York, 2013).